Salsas a base
de tomate


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Descripción

Las salsas basadas en tomate como el ketchup, tienen una especial relevancia por volumen dentro de la industria de la alimentación. Es por esto que hemos desarrollado y perfeccionado un sistema de producción, donde se reducen al máximo los tiempos de producción.

El proceso comienza partiendo de pasta de tomate concentrada que incorporamos en la línea con nuestra bomba de vaciado de bidones. A continuación, utilizamos un tanque de formulación donde diluimos con agua e incorporamos los micro-ingredientes. Mediante nuestro mezclador/emulsionador en línea conseguimos la textura de producto deseada. El calentamiento se efectúa por inyección de vapor.

Una vez terminado el proceso, enviamos el producto directamente para llenar en caliente o puede ser enfriado según los requisitos de llenado. La planta está diseñada para realizar una limpieza CIP.

Cabe destacar que nuestro departamento de automatización parametriza el funcionamiento de alta precisión de la planta en base a los requisitos del cliente, empleando elementos de máxima calidad y seguridad.

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Ventajas

  • Producto alta calidad.
  • Alta eficiencia.
  • Requisitos de espacio limitados.
  • Reducción de costes de inversión.
  • Costes de mantenimiento bajos.