Nuevas sopas

Nuevas sopas para una alimentación saludable

Las sopas se han establecido como un producto de conveniencia con múltiples posibilidades en tanto que el ritmo de vida actual hace que sean una de las principales opciones a la hora del almuerzo en el trabajo. Los principales beneficios de estos productos son su rápida preparación y un empaquetado cómodo para transportar. La innovación para las sopas está llegando a través de recetas reformuladas, con una etiqueta más limpia e ingredientes naturales u orgánicos.

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10 factores decisivos en el desarrollo de alimentos precocinados

Fácil y rápido de preparar siguen siendo los factores más importantes en el desarrollo de nuevos productos precocinados, pero se van asentando otros conceptos como clean label (“etiquetado limpio”), free from (“sin”) y better-for-you (“lo mejor para ti”). Otro factor en crecimiento es “other meal components”, o en español, “otros componentes”, el cual se deriva del creciente interés hacia nuevos ingredientes base como los granos, particularmente los granos usados antiguamente como la espelta, la polenta o la quinua, en detrimento de la pasta o el arroz.

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5 claves de la innovación en los alimentos precocinados

El segmento de mercado de los alimentos precocinados es uno de los que mayor aumento está registrando dentro del sector de la alimentación debido a los cambios en las rutinas alimentarias de la población, que dispone de menos tiempo para cocinar pero se interesa cada vez más por que los alimentos precocinados sean de calidad, novedosos en las recetas y con ingredientes premium.

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Nuevas tendencias en el sector de los alimentos precocinados

El interés por los productos gourmet y la concienciación por llevar una dieta saludable que no dependa del tiempo que se dispone para cocinar, están incentivando la innovación en el sector de alimentos precocinados. Las expectativas de los consumidores van dirigidas a productos precocinados que sean sanos, de calidad tanto en los ingredientes (desde ingredientes ecológicos a no manipulados genéticamente, sin azúcar…) como en los sabores (“casero” o “sabor tradicional”) o los formatos de presentación (evitando los plásticos, etc.).

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Llenadora aséptica de bolsas a partir de film

Diseño y fabricación de llenadora de bolsas asépticas de film que mantenga la asepsia durante el llenado.

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Industria 4.0 en la planificación de la producción y distribución de alimentos

Diseño y desarrollo de conectividad en equipos de producción de comida preparada, para la comunicación predictiva con la cadena de suministro.

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Te ayudamos a elaborar cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada se ha convertido en la guarnición perfecta para platos de carne y tapas.

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Vino y mosto

La producción de vino y mosto de la Unión Europea ha ido aumentando poco a poco hasta alcanzar los 173 millones de hectolitros. En España, la elaboración de vino también ha crecido considerablemente hasta llegar a los 50,6 Mhl, según datos del Ministerio de Agricultura.

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Nuevas tecnologías y mejora de la productividad en las cocinas centrales

Como pudimos ver en el Programa “Fabricando, Made in Spain” para hacer las típicas gominolas en forma de osito [...]

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¿Fabricas golosinas y caramelos?

Como pudimos ver en el Programa “Fabricando, Made in Spain” para hacer las típicas gominolas en forma de osito se necesitan los siguientes ingredientes.

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