El consumo y la demanda de Hummus están aumentando en toda Europa, dejando de ser producto exclusivo de Grecia y de los países de Medio Oriente, pasando a formar parte de la dieta de muchos otros países occidentales. Este plato está hecho a base de puré de garbanzos, al que se le añaden unas gotas de zumo de limón, crema Tahina y aceite de oliva.

En Aurum Process Technology somos especialistas en procesos productivos de hummus, en especial de producción en continuo. Nuestra tecnología permite ajustar el proceso térmico de la manera óptima de acuerdo a los requerimientos del cliente. De esta manera, es posible conseguir un proceso de alta eficiencia, la optimización de la calidad del producto y evitar efectos indeseables que pueden afectar al sabor natural del producto y su valor nutritivo.

Para la producción en continuo, empleamos nuestros intercambiadores de calor de superficie rascada en la sección más crítica en cuanto a su influencia en el sabor y calidad del producto final. De igual manera, empleamos nuestro sistema de eliminación de aire, bombas de pistón, pasteurizadores, llenadora aséptica y CIP. Para el resto de elementos, instalamos aquellos que mejor se adaptan al proceso, en base a nuestros conocimientos y amplia experiencia, incorporando productos de fabricantes de primera categoría.

• Producto alta calidad.
• Alta eficiencia.
• Requisitos de espacio limitados.
• Reducción de costes de inversión.
• Costes de mantenimiento bajos.