T-Sensation™

T-Sensation™

Аппарат T-Sensation™ представляет собой самый прогрессивный технологический реактор в мире, так как его эффективность превышает в 10 раз эффективность традиционных варочных котлов .

Данный аппарат представляет собой горизонтальный реактор, изготовленный из нержавеющей стали AISI 316L и подходит для обработки продукта объемом от 50 до 1000 литров. Внутри реактора располагаются пластины из нержавеющей стали, использование которых позволяет увеличить поверхность теплопередачи и уменьшить продолжительность обработки продукта. Вся поверхность теплообменных пластин и барабана является скребковой.

Проведение скребковой обработки позволяет избежать возникновения отложений и загрязнений, также увеличивает теплопередачу благодаря постоянному взбалтыванию. Теплообменная поверхность пластин и барабана обрабатывается скребками на 100%.

По пластинам циркулирует рабочая жидкость для того, чтобы обеспечивать нагревание или охлаждение продукта. В случае если аппарат имеет различные тепловые источники, организуется замкнутый контур, нагревание или охлаждение которого может осуществляться с помощью вспомогательных теплообменных аппаратов. Данный замкнутый контур может нагреваться или охлаждаться с помощью использования водяного пара, воды, охлажденной в градирне или раствора этиленгликоля, за исключением непосредственного охлаждения испарением холодильного агента.

Данный реактор предназначается для эксплуатации при внутреннем давлении до 2 бар. Также опционально он может эксплуатироваться под вакуумом.

Конструкция аппарата соответствует рекомендациям FDA (Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств), USDA (Министерство сельского хозяйства США) и EHDEG (Европейское объединение гигиенического проектирования), чтобы обеспечить максимальное соответствие жестким гигиеническим стандартам.

В конце следует отметить, что использование данной технологии имеет значительное преимущество по сравнению с другими предложенными на рынке технологиями, так позволяет избежать потерь давления. В то же время использование этой технологии позволяет избежать потерь или ухудшения качества продукта во время циклов очистки или при замене исходных продуктов.

T-Sensation product sheet download