Автоклав для пастеризации



Автоклав для пастеризации

При использовании автоклавов для пастеризации, разработанных компанией Aurum Process Technology, цикл нагревания-выдержки-охлаждения продукта может регулироваться с высокой точностью.

Наши автоклавы для пастеризации работаю с системой кратковременной обработки при высокой температуре “High Temperature Short Time” (HTST), т.е. системой в которой продукт подвергается воздействию высокой температуры в короткий промежуток времени. Данные аппараты имеют более высокую эффективность и позволяют в то же время оптимизировать процесс стерилизации. Таким образом, мы получаем все положительные эффекты стерилизационной обработки, и в то же время минимизируем действие всех негативных эффектов, таких как ухудшение органолептических свойств и снижение пищевой ценности продуктов.

Теплообменные аппараты, входящие в состав автоклава для пастеризации, производятся с использованием технологии гофрированных труб, а, следовательно, эффективность системы в целом увеличивается вдвое по сравнению с автоклавами для пастеризации, в которых используются трубы с гладкими стенками. Это позволяет нам спроектировать системы меньшего размера. Таким же образом уменьшается продолжительность термической обработки, что дает такие важнейшие преимущества, как экономия электроэнергии и сохранение вкусовых характеристик и питательных свойств продукта.