Тушеные овощи и запеканки

Тушеные овощи и запеканки

Для того, чтобы приготовить данные блюда, мы используем нашу технологию T-Sensation по двум основным причинам:

Во-первых, мы способны воспроизвести все стадии, ингредиенты и время осуществления процесса из оригинальной рецептуры, так как на единицу объема аппарата приходится очень большая площадь теплопередачи, как и при приготовлении пищи в домашней посуде, в отличие от промышленных мармитов и варочных котлов. При использовании наших технологий нет необходимости в использовании разных добавок, таких как крахмал, пектин, загустителей или других искусственных ароматизаторов, так как хороший вкус продукта является прямым следствием подобного соотношения высокой площади аппарата и его объема.

Во-вторых, применение наших технологий позволяет сохранять структуру продукта. Некоторые продукты очень трудно подвергать обработке, так как они состоят из частиц различного размера (турецкий горох, фасоль, картофель и другие), а их структуру очень легко нарушить. Благодаря минимальной продолжительности термической обработки,  а также очень большой теплопередающей поверхности качество продуктов не ухудшается. Кроме того, скребковое устройство также не деформирует частицы продукта.