Tipos soluciones y fases CIP

Fases de limpieza CIP

- Aclarado Inicial: Utiliza agua limpia en el circuito y evacúa utilizando la bomba centrífuga durante el tiempo especificado.

- Circulación con Sosa: Se incrementa la temperatura de la disolución, utilizando un intercambiador de calor auxiliar, hasta el valor deseado. A continuación se recircula durante el tiempo especificado a través de la línea.

- Aclarado Intermedio: La disolución CIP es evacuada de la línea.

- Circulación con Ácido: Se incrementa la temperatura de la disolución, utilizando un intercambiador de calor auxiliar, hasta el valor deseado. A continuación se recircula durante el tiempo especificado a través de la línea.

- Vaciado de Tuberías: La disolución CIP es evacuada de la línea.

- Aclarado Final: Se introduce agua en el circuito durante el tiempo especificado. La duración debe ser la necesaria para eliminar cualquier resto de ácido en la línea de producción.

- Desinfección: Se introduce agua en el circuito y se añade desinfectante con una bomba dosificadora.

Soluciones limpieza CIP

ALCALINAS: Actúan disolviendo las proteínas y también tienen función bactericida. El agente empleado es sosa (NaOH) en concentraciones del 0.2% al 2%. La disolución reacciona con los depósitos de grasa y genera agentes tensoactivos que a su vez mejoran el proceso de lavado.

ÁCIDAS: Los ácidos usados normalmente son el acido nítrico (HNO3) al 0.5% y el fosfórico (H3PO4) al 2%. En caso de utilizar otros compuestos hay que verificar que no ocasionan problemas de corrosión. Estas disoluciones eliminan los depósitos de sales que se forman en las superficies calientes.